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Superchulo, el buen rollo está servido

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Superchulo lo ha conseguido: nos hace felices. Su nombre define a la perfección el espacio y la cocina. Todo es desenfadado y esta buenísimo. El ejemplo necesario de que lo vegano y vegetariano no puede ser más divertido y apetecible. De hecho, debería ser siempre así, no puedo estar más de acuerdo con la filosofía de Superchulo. El lugar ideal para llevar a aquellos que se resisten con el verde. No hará falta ni convencerles, Superchulo se encarga de todo. Una apuesta por lo saludable diseñada de la mano de Javier Medvedovsky, cocinero autor del libro Espiritual Chef (que os recomiendo). 

Hoy os cuento lo que pude probar y os adelanto que volveré. ¡Me quede con ganas de mucho más! Así que puede que haya una II parte de esta entrada para contaros todo lo nuevo que pruebe. En nuestra visita, nos centramos en lo vegano, pero hay opciones para vegetarianos también. 

Comenzamos la comida con una limonada y una Ensalada Caprese vegana, con queso vegano de anacardos, tomate y hojas de albahaca. Queso que no es queso pero que está buenísimo, que sorprende por su sabor intenso. Después probamos las Mini Pizzas Cósmicas, preparadas con una base de pizza deshidratada, tres minipizzitas para chuparse los dedos, crujientes y muy aromáticas. El Bao, verde porque hacen la masa con agua de espinacas, es muy esponjoso y sabroso. Con un relleno agridulce para chuparse los dedos. ¡Imprescindible! Como principal nos atrevimos con el Pad Thai. Picante es su justa medida, con sabor delicado y un toque cítrico, muy bien conseguido. Para terminar cerramos con dos postres: el Brownie vegano y una Cheesecake crudivega de Limón y Té Matcha. Ambos muy recomendables, éxito seguro para golosos y no tan golosos. 

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Precio por persona (aprox.): 25 euros

¿Habéis visitado Superchulo? Si queréis participar en este post escribidme a thegreenfuelmadrid@gmail.com y publicaré vuestra opinión o fotografías. Y si aún no habéis estado creedme, queréis ir 😛

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