Si quieres aprender una forma diferente, saludable y sabrosa de preparar postres el curso online de Pastelería Raw nivel I es para ti. 

Domina las técnicas más importantes de la pastelería crudivegana como activación, deshidratación, fermentación o maceración. Aprende junto a Vania, la chef pastelera de la Academy, trucos para conseguir el mejor resultado y recetas base que podrás utilizar para después crear tus propias recetas y combinaciones adaptadas a tus gustos.

Los postres raw son una excelente alternativa, mucho más nutritiva, sin gluten, con alimentos reales y miles de posibilidades para que disfrutes del placer del dulce de forma saludable.

Con este curso aprenderás a preparar una gran variedad de postres con los que sorprender y compartir con amigos y familiares en cada ocasión. Desde las trufas raw más increíbles, tartaletas de chocolate rellenas de fresa, postres de inspiración exótica, postres helados de diferentes texturas hasta la técnica para hacer entremets con diferentes capas. Comenzaremos el curso con recetas básicas e iremos avanzando para terminar preparando postres raw más elaborados.

También aprenderemos sobre utensilios e ingredientes de este tipo de cocina. Utilizaremos distintos tipos de endulzantes y harinas de frutos secos para lograr texturas diferentes para cada receta y descubrir así todas las posibilidades del mundo raw.

Si nunca has intentado recetas de postres o pastelería raw esta es una excelente oportunidad para ti. Aunque no tengas conocimiento previo, gracias a las técnicas que aprenderás lograrás un acabado tan bueno que seguro que no vas a querer parar de jugar en la cocina. No necesitas experiencia previa, sólo muchas ganas de aprender y experimentar con técnicas y sabores.