Contenido del curso
Introducción al curso
0/1
Bienvenida al Curso de Pastelería Raw nivel I + Utensilios básicos
03:14
Trufas RAW de cacao
0/2
Trufas RAW de Cacao
10:36
PDF Receta completa Trufas Raw de cacao
Tarta rellena de maracuyá y chocolate blanco
0/5
Base sin horno
04:39
Gel de maracuyá
03:29
Preparación de frostings
05:27
Montaje
01:45
PDF Receta completa Tarta de maracuyá y chocolate blanco
Tarta rellena de chocolate
0/4
Corteza de chocolate deshidratada
05:46
Frutas maceradas y ganache de chocolate raw
06:19
Relleno y montaje final
02:13
PDF Receta completa Tarta rellena de chocolate
Entremet: Cheesecake fermentado de frutos rojos
0/6
Base crocante deshidratada
03:16
Mermelada de frambuesa
04:19
Relleno cheesecake
07:19
Glaseado y montaje final
05:25
PDF Receta completa Entremet Cheesecake fermentado de frutos rojos
Dossier extra: Como fermentar crema de anacardos
Texturas de avellanas. Postre helado
0/4
Caramelo de avellanas salado y preparación de helado
06:10
Rollitos / conos deshidratados
03:31
Crocante de avellanas y montaje final
05:50
PDF Receta completa Texturas de avellana
Triple Mango Lassi
0/4
Masa de galletas deshidratadas
03:38
Frosting de mango lassi
03:12
Montaje final
02:09
PDF Receta completa Triple de Mango Lassi
Material extra PDF
0/2
Recetas base: Activación de semillas y bebidas vegetales
Tipos de endulzantes en pastelería plant-based
Pastelería Raw Nivel I
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