Curso de Quesos y Postres

Los dos placeres veganos saludables

8 HORAS

Hemos diseñado el curso en dos días porque elaborar un queso fermentado es un proceso que no podemos abordar en un taller de un único día. De la misma forma, queremos compartir en este curso postres con elementos más avanzados que requieren de más tiempo o necesitan reposo. 

Este curso combina dos de las delicias veganas que más sorprenden y conquistan: postres y quesos.

Ampliar el tiempo y dividirlo en dos días nos permite conocer más a fondo procesos fascinantes de la cocina vegana saludable.

Sin gluten, sin azúcar, vegano y saludable.

Más sobre el curso...
  • Los quesos veganos fermentados son una alternativa deliciosa a los lácteos. Se elaboran a partir de frutos secos o semillas utilizando un fermento. En este taller participativo aprenderemos las técnicas básicas para crear un queso vegano fermentado y cada participante personalizará el suyo, según sus gustos, en una segunda fase del proceso. ¡Te llevarás a casa tu propio queso vegano fermentado creado a tu gusto! También prepararemos (¡y degustaremos!) quesos veganos rápidos para untar.

  • En la parte de postres, aprenderemos cómo temperar chocolate para crear nuestras propias tabletas y bombones y prepararemos bombones con dos tipos de rellenos diferentes. Elaboraremos un postre crudivegano gourmet y aprenderemos cómo emplatarlo para sorprender a nuestros invitados o familiares. También prepararemos una deliciosa cheesecake crudivegana especial, con una ingrediente secreto que elevará nuestro postre al siguiente nivel.

    No es necesario ningún conocimiento previo para participar en este curso. 

¿Qué aprenderemos en el taller?
  • Cómo realiza el proceso básico para un queso vegano curado y personalizarlo a nuestro gusto.
  • A preparar quesos veganos rápidos para untar.
  • Las diferentes técnica para temperar chocolate y preparar tabletas y bombones.
  • Como realizar una cheesecake crudivegana saludable.
  • A preparar un postre gourmet y emplatarlo como profesionales.

Recetas que realizaremos:

– Queso fermentado de anacardos y espirulina

– Queso ricotta de almendras

– Semifreddo de almendras con crumble de baklava y almendras crujientes

– Cheesecake crudivegana de lima deconstruida

– Bombones rellenos de mermelada de frambuesas y menta

– Tarta de queso vegana horneada

El taller incluye...
  • Elaboración de tu propio queso vegano fermentado personalizado, que te llevarás a casa.
  • Clase práctica de emplatado de postre gourmet.
  • Degustación de todo lo preparado.
  • Dossier de teoría y recetas.
  • ¡Mucha diversión y buen rollo!

¡Me apunto!

Me lo merezco

Precio

145 euros/persona

Descuento de lanzamiento: 25euros con el código ILOVEGREEN

Lugar del curso

Espacio Salud (c/ Galileo 26, Madrid)
Metro: Quevedo / Moncloa

Fechas:

  • 23 y 24 de junio de 10:30 a 14:30h

Conoce la filosofía de nuestros talleres, echa un vistazo a las nuevas convocatorias disponibles y los próximos talleres que estamos preparando.

¡No te los puedes perder!