Me considero enamorada de todos los hummus o patés de legumbres que puedan hacerse. Casi todas las combinaciones están riquísimas, cada una con un matiz diferente y un sabor diferente, más o menos intenso o especiado. El paté de lentejas y nueces es una de mis combinaciones favoritas, es ideal para dipear en celebraciones familiares, cenas con amigos o cuando no tenemos ganas de cocinar demasiado, ya que solo hay que triturar todos los ingredientes juntos y a disfrutar. Es cocina vegana rápida, fácil, nutritiva y muy sabrosa. Además, consumir las legumbres trituradas es una buena forma de hacerlas más digeribles y que nos sienten mejor.
Los he acompañado de Crackers deshidratados de dos sabores (zanahoria y remolacha) que estaban buenísimos, subiré pronto la receta, prometido. Pero a falta de crackers, este paté puede tomarse con crudités, que son siempre mi alternativa preferida (¡y naturalmente sin gluten!) para este tipo de platos: bastones de zanahoria, pepino, apio o pimiento.
Sorprende a tus amigos o familiares con un paté vegano diferente de lentejas y nueces. Un sabor único y delicado para incorporar a tu recetario de hummus o patés de legumbres.
Ingredientes
- 400 gr de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
- 1 T de nueces
- 1 ajo
- 1 c de cominos
- 1 c de pimienta negra
- 1 c de sal (o al gusto)
- 1 C de tahini
- 1 C de tamari
- zumo de medio limón
- un chorrito de aceite de oliva
- unas hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones
- Colocamos en un procesador de alimentos todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.
- Servimos en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima y hojas de menta picadas.
Si te gustan los patés de legumbres te recomiendo:
Hummus de alubias blancas con tomate al pimentón
Todo fantástico, gracias por los datos!!!
Con media cucharadita de cominos es suficiente!. Es una receta genial; gracias!!
Tahin tostado o crudo
Hola Cristina,
Puedes utilizar el que prefieras. El tostado tiene más sabor y es el que yo suelo utilizar.
Un abrazo!
Qué buena pinta! ¡Gracias por compartirla! Una duda, que significa “T” ? En caso de que signifique taza, qué tipo de taza?
Gracias!
Hola Irene! T significa Taza según las medidas americanas de las tazas medidoras. Un abrazo!