Me considero enamorada de todos los hummus o patés de legumbres que puedan hacerse. Casi todas las combinaciones están riquísimas, cada una con un matiz diferente y un sabor diferente, más o menos intenso o especiado. El paté de lentejas y nueces es una de mis combinaciones favoritas, es ideal para dipear en celebraciones familiares, cenas con amigos o cuando no tenemos ganas de cocinar demasiado, ya que solo hay que triturar todos los ingredientes juntos y a disfrutar. Es cocina vegana rápida, fácil, nutritiva y muy sabrosa. Además, consumir las legumbres trituradas es una buena forma de hacerlas más digeribles y que nos sienten mejor.
Los he acompañado de Crackers deshidratados de dos sabores (zanahoria y remolacha) que estaban buenísimos, subiré pronto la receta, prometido. Pero a falta de crackers, este paté puede tomarse con crudités, que son siempre mi alternativa preferida (¡y naturalmente sin gluten!) para este tipo de platos: bastones de zanahoria, pepino, apio o pimiento.
Sorprende a tus amigos o familiares con un paté vegano diferente de lentejas y nueces. Un sabor único y delicado para incorporar a tu recetario de hummus o patés de legumbres.
Ingredientes
- 400 gr de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
- 1 T de nueces
- 1 ajo
- 1 c de cominos
- 1 c de pimienta negra
- 1 c de sal (o al gusto)
- 1 C de tahini
- 1 C de tamari
- zumo de medio limón
- un chorrito de aceite de oliva
- unas hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones
- Colocamos en un procesador de alimentos todos los ingredientes y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.
- Servimos en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima y hojas de menta picadas.
Si te gustan los patés de legumbres te recomiendo:
Hummus de alubias blancas con tomate al pimentón
Todo fantástico, gracias por los datos!!!
Con media cucharadita de cominos es suficiente!. Es una receta genial; gracias!!
Tahin tostado o crudo
Hola Cristina,
Puedes utilizar el que prefieras. El tostado tiene más sabor y es el que yo suelo utilizar.
Un abrazo!
Qué buena pinta! ¡Gracias por compartirla! Una duda, que significa “T” ? En caso de que signifique taza, qué tipo de taza?
Gracias!
Hola Irene! T significa Taza según las medidas americanas de las tazas medidoras. Un abrazo!
Por qué puedo reemplazar la nuez?
por cualquier otro fruto seco aunque el sabor será diferente, estarás haciendo otra receta 😉