Comencemos diferenciando entre inflamación aguda y crónica.
La primera, la inflamación aguda, se trata de un mecanismo de defensa del cuerpo. Por ejemplo, nos damos un golpe y la zona se inflama como parte del proceso de curación/regeneración.
El otro tipo de inflamación, la crónica, suele ser de bajo grado y nos afecta sin darnos cuenta. Es silenciosa (aunque pueda tener síntomas asociados). Y, en muchos casos, es la base de enfermedades importantes.
Por eso, nuestro objetivo es reducir al máximo esta inflamación crónica que todos sufrimos como consecuencia de nuestro estilo de vida: estrés, poco movimiento, mala alimentación…
Y hoy quiero darte 4 estrategias de alimentación para comenzar a reducir esa inflamación crónica de bajo grado:
1. MASTICACIÓN CONSCIENTE
Muchas veces se nos olvida que el proceso de digestión comienza en la boca, con la masticación. Masticar y ensalivar correctamente hará que nuestras digestiones sean mucho mejores.
2. EVITAR PICAR ENTRE HORAS
La digestión es uno de los procesos que más energía requieren. Si picamos a todas horas, nuestro cuerpo trabaja todo el tiempo para procesar esa comida. Mantener una distancia de al menos 4 horas entre ingestas nos ayuda a favorecer la digestión evitando así que se acelere la respuesta inflamatoria digestiva.
3. EVITA COMER RÁPIDO Y ESTRESADA
Es decir, resérvate al menos media hora para comer, tranquila y relajada. Evita además comer si estás muy estresada, disgustada o enfadada. El sistema digestivo está íntimamente relacionado con el sistema nervioso, por lo que nuestro estado emocional afectará a la calidad de la digestión. Comer lento además nos permite identificar las señales de saciedad para evitar comer en exceso y sobrecargar el sistema digestivo.
4. REMOJA Y GERMINA
Puede ser que los frutos secos te caigan pesados o que las legumbres te hagan hincharte y tener gases. Las estrategias de remojo y germinación nos ayudan a hacer más digestivos semillas, frutos secos, legumbres y cereales. Siempre remoja al menos 8 horas antes de comerlos o cocinarlos. De esta forma los antinutrientes que contienen pasan al agua y además comienza el proceso de posible germinación de la planta.
Hay muchas más estrategias, además de formas de cocción o alimentos antiinflamatorios que podemos incluir en nuestra alimentación diaria para reducir la inflamación.
