Crema de calabaza con trigo sarraceno y chalotas asadas

Crema de calabaza con trigo sarraceno y chalotas asadas

Ya estamos despidiéndonos de la calabaza, protagonista absoluta de mi cocina de otoño e invierno… y quería compartir con vosotros cómo la estoy haciendo y combinando últimamente. A la hora de comer cremas, purés o sopas, es muy interesante añadir toppings por...
Goji energy balls

Goji energy balls

Un perfecto snack saludable: energéticas, llenas de antioxidantes, fáciles de conservar y preparar y, por supuesto, deliciosas. Me encanta añadir bayas de Goji a mis desayunos, ensaladas y postres. Aportan un contenido en caroteno superior al de las zanahorias...
Guiso rápido de judias rojas

Guiso rápido de judias rojas

Y este guiso es rápido porque he utilizado judías rojas ya cocidas, conservadas en bote de cristal. Las legumbres cocidas y en bote de cristal son un recurso genial para tener en casa. Es muy sencillo preparar guisos rápidos o ensaladas con ellas y aumentar de esta...
Pudin de chia con té matcha y kiwi

Pudin de chia con té matcha y kiwi

El Matcha Latte me acompaña a diario. Es una forma muy sencilla, nutritiva y energética de comenzar el día. En este desayuno he querido combinar mi pasión por el Matcha con la chia para un resultado más saciante y refrescante. El té Matcha es un té verde en polvo que...
Pan de trigo sarraceno (sin gluten ni levaduras)

Pan de trigo sarraceno (sin gluten ni levaduras)

Si estás empezando a amasar tu propio pan casero, probablemente hayas tenido la sensación de que hacer panes sin gluten en casa es misión imposible. Suelen quedar secos, no aumentan, les falta esponjosidad… Sin embargo, este pan es muy sencillo de hacer y el...
Donuts sin gluten con cobertura de pistachos

Donuts sin gluten con cobertura de pistachos

Cuando le propuse a Beatriz Moliz que cocináramos una receta en directo en Instagram (¡nuestro primer directo tenía que ser único!) me propuso preparar estos donuts veganos y sin gluten con una cobertura mantecosa a base de pistachos. Sonaba bien, pero jamás podría...