Masas sin gluten

Categorías: Masas
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Acerca de este curso

El curso se divide en una parte teórica, en la que repasarás junto a Beatriz las bases del horneado sin gluten: harinas, aglutinantes, almidones y recomendaciones; y una parte práctica en la que podrás aplicar lo aprendido con recetas sencillas y deliciosas. ¡Manos a la masa!

Un curso apto para cualquier persona interesada en hacer sus propias elaboraciones sin gluten. Desde el pan básico sin gluten, hasta la versión con masa madre, ideal si te apetece un pan con más sabor y personalidad.

Los contenidos teóricos que veremos en el curso son:

  • Introducción a las masas sin gluten
  • Cuáles son las harinas sin gluten
  • Qué son los almidones y cómo utilizarlos
  • Qué son los aglutinantes y cómo utilizarlos
  • El psyllium, ¿es imprescindible?
  • Indispensables del pan sin gluten y recomendaciones

Las recetas que aprenderemos a preparar en el curso son:

  • Mezcla de harinas sin gluten caseras TODO USO
  • Receta de Pan sin gluten básico
  • Receta de Masa madre sin gluten
  • Receta de Pan con masa madre sin gluten
  • Receta de Focaccia sin gluten
  • Receta de Donuts sin gluten
  • Receta de Masa para empanadillas sin gluten

El taller incluye:

  • Dossier PDF de cada lección teórica y de las recetas (con ingredientes, utensilios y paso a paso).
  • Vídeo HD de cada lección teórica.
  • Vídeo HD paso a paso de cada receta con explicación.
  • Tendrás acceso al contenido de por vida a través del Aula Virtual de nuestra plataforma The Green Fuel Academy. Podrás consultar los vídeos todas las veces que necesites y descargar el material en PDF. 

Este taller es para ti si…

  • Eres celiaco o intolerante al gluten y quieres aprender a preparar tu propio pan y otras masas para disfrutar en casa.
  • Te apetece incorporar más recetas sin gluten a tu alimentación diaria.
  • Quieres aprender desde cero sobre el horneado sin gluten.
  • Buscas recetas sin gluten deliciosas y con resultados increíbles.

¡No necesitas ninguna experiencia previa! Las recetas de este taller son de nivel básico-intermedio, está todo explicado paso a paso para .

Ponte el delantal con Beatriz Moliz, chef plantbased formada por Plantlab, y descubre el fascinante mundo de las masas sin gluten. ¡Cuidarse es un placer!

CONSIGUE TAMBIÉN LOS INGREDIENTES PARA HACER LAS RECETAS

En colaboración con Sol Natural te ofrecemos la posibilidad de recibir en casa un pack de los productos utilizados en el curso, para que puedas hacer de forma cómoda las recetas. ¡Si quieres coger un pack añádelo al carrito!

  • Pack Básico de productos de Sol Natural (28 euros – envío incluido).
    • 2 paquetes de harina de arroz
    • 1 paquete de harina de sarraceno
    • 1 paquete de harina de avena sin gluten
    • 1 paquete de harina de garbanzo
    • 1 paquete de psyllium husk

Haz click aquí para añadir el Pack Básico al carrito.

 

  • Pack Completo de productos de Sol Natural (44 euros – envío incluido).
    • 2 paquetes de harina de arroz
    • 1 paquete de harina de sarraceno
    • 1 paquete de harina de avena sin gluten
    • 1 paquete de harina de garbanzo
    • 1 paquete de psyllium husk
    • 1 brick de bebida vegetal de avena sin gluten
    • 1 paquete de sésamo tostado
    • 1 sirope de ágave
    • 1 paquete de semillas de girasol

Haz click aquí para añadir el Pack Completo al carrito.

¿Qué aprenderás?

  • Cuáles son las harinas sin gluten
  • Qué son los almidones y cómo utilizarlos
  • Qué son los aglutinantes y cómo utilizarlos
  • El psyllium, ¿es imprescindible?
  • Indispensables del pan sin gluten y recomendaciones
  • Cómo hacer la mezcla de harinas sin gluten caseras para todo uso
  • Receta de Pan sin gluten básico
  • Receta de Masa madre sin gluten
  • Receta de Pan con masa madre sin gluten
  • Receta de Focaccia sin gluten
  • Receta de Donuts sin gluten
  • Receta de Masa para empanadillas sin gluten

Contenido del curso

Introducción al curso

Harinas sin gluten

Almidones

Subproductos del maíz

Indispensables para el pan sin gluten y recomendaciones

Mezcla sin gluten de harinas caseras (para todo uso)

Cómo preparar tu mix de harinas sin gluten

Pan sin gluten básico con semillas

Cómo hacer masa madre sin gluten

Pan de masa madre sin gluten

Focaccia sin gluten

Masa de empanadillas sin gluten

Donuts sin gluten

Utensilios de cocina para el curso

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