Taller de Elaboración de

Panes de Masa Madre 

Sábado 7 marzo (10:30-13:30h)

Aprende a elaborar panes de forma artesanal con masa madre.
En este curso vamos a aprender cómo elaborar una masa madre desde el inicio, además de ver diferentes variedades de panes por su elaboración y sus harinas variadas. Elaboraremos panes al horno con y sin gluten.

La masa madre nos ayuda a predigerir la proteína de las harinas y de esta forma conseguimos un pan de calidad, que se digiere fácilmente.

Si te gusta el pan pero prefieres elaborarlo en casa con ingredientes de máxima calidad, este curso te va a desvelar muchos secretos para conseguir el pan perfecto.

Los panes que haremos en clase te los podrás llevar para darlos a probar en casa. Además, si traes un bote, podrás llevarte una masa madre cultivada desde hace más de 30 años.

Taller impartido por: Nerea Zorokiain

Cofundadora, profesora y consultora macrobiótica en Nishime. 
Experta en fermentación. Autora del libro: “Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras”.

El taller incluye...
  • Todos los materiales e ingredientes.
  • Dossier de teoría y recetas.
  • Degustación de todo lo cocinado.
  • Delantal.
¿Qué aprenderemos en el taller?
  • Cómo hacer tu propia masa madre.
  • Aprender a hacer pan desde el principio.
  • Cómo trabajar con diferentes tipos de harina.
  • Diferentes formas de cocinar el pan.
  • Los mejores trucos de amasado para conseguir un excelente resultado.
  • Las diferentes variedades de fermentar el pan.

Precio

55 Euros

¿Dónde es el curso?

Escuela The Green Fuel

C/ General Aranaz 59, Madrid