Taller de Quesos Vegetales 

Domingo 19 abril (10:00-14:00h)

Lo sé, adoras el queso…. ¡Y lo echas de menos! Si buscas un sustituto más saludable y de origen 100% vegetal (ya sea porque eres intolerante a la lactosa, porque quieres cuidarte y buscas una alterniva sin colesterol o porque llevas una dieta vegana), este es tu taller.  Explora junto a mi los diferentes sabores de los quesos vegetales, elaborados con ingredientes naturales y saludables. 
En este taller abarcaremos diferentes tipos de quesos y texturas, algunos express y otros con técnicas más elaboradas como la fermentación. Algunos curados y firmes, otros que se derriten sobre la pizza y otros más cremosos para untar o añadirlos a platos deliciosos. Pero no nos quedaremos ahí, también haremos algunas recetas en las que utilizaremos los quesos que preparemos y aprenderemos a montar y decorar una tabla de nuestras propias creacciones. También prepararemos una tarta de queso tradicional pero 100% plantbased.
El taller incluye...
  • Dossier con la información teórica y las recetas.
  • Degustación de todo lo cocinado en el taller.
  • Delantal de regalo. El taller es 100% participativo.
  • Algunos quesos que prepararemos: mozarella, queso feta, rulo de macadamias, queso fermentado de anacardos curado con varios sabores, parmesano, queso para fundir, queso de bulgur en aceite…
  • Algunas recetas que prepararemos: tarta de queso clásica, ensalada Caprese, dip de queso con espinacas y alcachofas, pizza a la BBQ con queso, tabla de quesos con crackers y chutneys…
 
Imparte: Amanda Franco, fundadora de la Escuela The Green Fuel

Precio

55 euros/persona

¿Dónde es el evento?

Escuela The Green Fuel

C/ General Aranaz 59, Madrid