Esta es una receta perfecta para tomar tanto en invierno como en verano. Me fascinan las ensaladas templadas en las que se combinan verduras cocinadas con hojas verdes en crudo. En este caso hemos añadido además el tofu más delicioso de la historia junto con...
Quien me conoce sabe que soy una loca de la kale, o col rizada o berza, como la queremos llamar. Mucha gente no lo entiende y me dice que la kale no le acaba de gustar, que le resulta dura de comer, demasiado intensa y amarga. Hay un pequeño secreto para hacernos más...
Desde hace ya un tiempo, fermentar se ha convertido en una de mis partes favoritas de la cocina natural. Cada vez estoy más y más fascinada por descubrir y ver la evolución de los diferentes procesos de fermentación en bebidas y alimentos. No hay dos tandas de kéfir...
Me encanta combinar las algas en mis ensaladas. Están llenas de minerales, son depurativas y desintoxicantes, nos ayudan a alcalinizar nuestra dieta y son ricas en fibra. Hay que consumirlas con moderación por su alto contenido en yodo, pero una ensalada en la que...
¡Al fin verano!! Las legumbres salen de los guisos calentitos para pasar a la ensalada. Una forma mucho más fresquita y atractiva para el cuerpo cuando el termómetro se dispara. Hoy quiero compartir dos recetas de ensaladas divertidas perfectas para meter en una...
